Вот рецепт посолить икру форели из блога akulovka.com:
1. Очистите икру от пленки (ястыка).
2. Приготовьте рассол: в 500 мл воды добавьте 50 г мелкой соли (2 ст.л. с небольшой горкой), 25 г сахара (1 ст.л. с горкой) и 20 мл рафинированного масла (оливкового или подсолнечного). Нагрейте до кипения и кипятите 5-7 минут.
3. Остудите рассол.
4. Поместите икру в рассол на 16-24 часа в зависимости от температуры места, где она хранится.
5. Выньте икру из рассола и промойте ее холодной водой.
6. Выложите икру на бумажное полотенце и дайте ей обсохнуть.
Приятного аппетита!🍴
Как засолить икру форели? Существует три способа, как посолить икру форели. Сырец или ястычная икра — она солится прямо в пленках, но предварительно надо много раз ее промыть. Паюсную икру засаливают под прессом, она имеет вид однородной плотной массы и может храниться до года. Зернистая икра изготавливается только из зрелой кладки, в процессе добавляют не только соль, но и сахар, и растительное масло. Получается продукт с идеальным вкусом, красно-оранжевого цвета, каждая икринка отдельно. В домашних условиях лучше всего получается зернистая соленая икра форели. Рецепт такой: 500 г свежей икры; 500 мл воды; 50 г мелкой соли (2 ст.л. с небольшой горкой); + 1 ст.л. соли для подготовки; 25 г сахара (1 ст.л. с горкой); 20 мл рафинированного масла (оливкового или подсолнечного).
Надеюсь это поможет! Если у вас есть другие вопросы, я буду рад помочь.
как посолить икру форели Изучайте новые уроки и техники как посолить икру форели от опытных профессионалов. Получайте новые методы и подходы к различным задачам и проблемам. Вот рецепт посолить икру форели из блога akulovka.com: 1. Очистите икру от пленки (ястыка). 2. Получайте полезные уроки для повседневной жизни и работы. Изучайте уроки и советы, которые помогут вам достигать успеха и достигать своих целей.
Видео от как посолить икру форели
0 Комментарии