Вот рецепт засолки икры форели без нумерации абзацев или заголовков:
Ингредиенты:
– 500 г свежей икры;
– 500 мл воды;
– 50 г мелкой соли (2 ст.л. с небольшой горкой);
– + 1 ст.л. соли для подготовки;
– 25 г сахара (1 ст.л. с горкой);
– 20 мл рафинированного масла (оливкового или подсолнечного).
Процесс состоит из таких этапов:
1. Приготовление рассола: в воду всыпать сахар и соль, довести до кипения, кипятить минут 5-7, если образуется пена — снять. Рассол надо полностью остудить.
2. Обязательный этап — надо снять пленки. Если икры не много, надо просто отодрать ее пальцами. При большом количестве лучше присыпать солью и завернуть по отдельности в марлю, немного покрутить с двух концом, облить теплой водой (до 40 градусов).
3. Приготовление рассола для засолки: в воду добавить оставшуюся соль и рафинированное масло.
4. Икру поместить в рассол на 12 часов.
5. После засолки икру нужно промыть холодной водой и выложить на бумажные полотенца для удаления излишков жидкости.
Существует три способа засолки форелевой икры:
– Сырец или ястычная икра — она солится прямо в пленках, но предварительно надо много раз ее промыть.
– Паюсную икру засаливают под прессом, она имеет вид однородной плотной массы и может храниться до года.
– Зернистая икра изготавливается только из зрелой кладки, в процессе добавляют не только соль, но и сахар, и растительное масло.
Надеюсь это поможет! Если у вас есть какие-то дополнительные вопросы или вы хотите уточнить что-то еще, пожалуйста,
Как засолить икру форели? Вот несколько способов:
1. Очистите икру от ястыка и пленки. Для этого можно использовать марлю или горячую воду.
2. Подготовьте рассол из соли и сахара.
3. Поместите икру в рассол на 12-24 часа.
4. Выньте икру из рассола и промойте ее в холодной воде.
5. Выложите икру на блюдо и подавайте к столу.
Вот несколько рецептов с пошаговыми фото, которые могут помочь вам приготовить вкусную икру форели в домашних условиях .
Видео от как засолить икру форели
как засолить икру форели, Развивайте свои знания и навыки с помощью наших уроков. Изучайте новые уроки как засолить икру форели каждый день и становитесь лучше. Вот рецепт засолки икры форели без нумерации абзацев или заголовков: Ингредиенты: – 500 г свежей Узнавайте новые техники и стратегии для решения различных задач. Изучайте новые уроки от лучших экспертов в различных областях.
0 Комментарии